有哪些蔬菜适合做沙拉？

以下是一些常用于制作沙拉的蔬菜：

1. 生菜：包括冰莴苣、长叶莴苣、红叶莴苣等，是沙拉的基础配料。
2. 叶菜类：如菠菜、羽衣甘蓝、瑞士莴苣等，可以增加沙拉的营养和口感。
3. 胡萝卜：可以切片或者切丝生吃，增加沙拉的色彩和口感。
4. 苜蓿芽：常做为三明治或沙拉的配料，有独特的清香味。
5. 小黄瓜：可以切片或者切丁生吃，增加沙拉的新鲜度。
6. 西红柿：可以切片或者切丁生吃，增加沙拉的酸甜味。
7. 青瓜和红萝卜：可以切片或者切丝生吃，增加沙拉的口感。
8. 豆芽：常用于沙拉或三明治中，增加营养和口感。
9. 蘑菇：可以生吃，但一定要确保它们是可生食的种类。
10. 薄荷叶：可以增加沙拉或饮料的清新口感。

以上蔬菜可以单独或者混合使用，根据个人口味和营养需求来选择。同时，也可以添加一些坚果、种子、奶酪、蛋白质（如鸡胸肉、煮鸡蛋等）来增加沙拉的口感和营养。